Uusien tutkimustulosten perusteella voidaan sanoa, että suuri osa sairauksista johtuu ihmisen ruoansulatuksen yksilöllisistä ominaisuuksista ja vääristä ruokatavoista. Viivästyneen ruoka-aineyliherkkyyden voi aiheuttaa myös ekologisesti puhdas ruoka. Viivästyneen ruoka-aineyliherkkyyden aiheuttamia ongelmia ei osattu pitkään aikaan ratkaista, minkä vuoksi ne lajiteltiin yleisempien ja epämääräisempien otsikoiden alle: esimerkiksi kroonisen väsymyksen syndrooma, erilaiset liikuntahäiriöt, selvittämättömät depressiot, taipumus lihomiseen, toistuvat migreenit, PMS yms.
Enää ei epäillä, etteivätkö nämä tilat johtuisi allergisista reaktioista. Immuunijärjestelmä reagoi vereen joutuneeseen huonosti sulaneeseen ruokaan samalla tavoin kuin mihin tahansa vieraaseen aineeseen, esimerkiksi mikrobiin. Tämä energiapitoinen ja saastuttava prosessi aiheuttaa elimistölle paljon ongelmia.
Viivästynyt ruoka-aineyliherkkyys on mahdollista havaita testien avulla. Viime aikoina on ilmestynyt hyvin täsmällisiä diagnostisia testejä, joilla voidaan selvittää ihmisen patologisia reaktioita käytettyyn ruokaan. Näiden ruoka-aineiden poistaminen ruokavaliosta ja henkilökohtaisen ruokavalio-ohjelman täsmällinen noudattaminen auttavat kohentamaan terveydentilaa ja usein jopa parantumaan täysin.